Pâte à tarte :
Dans une terrine, mélangez le beurre et la farine jusqu'à consistance sableuse.
Faites un puits au centre.
Versez-y la poudre d'amandes, le sucre et l'oeuf.
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Laissez-la reposer 1 heure.
Crème d'amandes :
Dans une terrine, versez le beurre mou.
Ajoutez successivement les ingrédients suivants :
Le sucre, l'oeuf, la poudre d'amandes et la vanille.
Travaillez le mélange à la spatule.
Versez-le sur le fond de la pâte crue qui garnit le moule à tarte.
Etalez avec le dos d'une cuillère.
Dans le four préchauffé 15 minutes à 180°c (thermostat 6), faites cuire la tarte 20 à 30 minutes.
Au terme de la cuisson,sortez-la.
Laissez-la tièdir.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux dans le sens de la hauteur.
Fouettez la crème.
Lorsqu'elle devient ferme, ajoutez le sucre vanillé.
Versez la crème chantilly dans une poche à douille.
Recouvrez le dessus de la tarte en exécutant des spirales.
Disposez harmonieusement les fraises.
Ajoutez une noix de crème au milieu.
Complétez avec une fraise entière.