Ingrédients

Pâte brisée
Flan :
15 cl de crème double
15 cl de lait
2 oeufs
Une pincé de noix de muscade râpé
Sel, poivre
Garniture :
200 gr d'oignons
30 gr de lardons
30gr de beurre
Sel,poivre

Epluchez et coupez les oignons en fines lamelles.
Dans une casserole, faites dorer les lardons dans le beurre, puis ajoutez les oignons émincés.
Portez à feu moyen et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
P réparez le flan :
Dans une terrine, mélangez au fouet la crème, le lait, les oeufs, la noix muscade râpée et le sel.
Lorsque les oignons sont cuits, incorporez-les au flan et rectifiez l'assaisonnement.
Faites précuire la pâte, versez le flan aux oignons et aux lardons et remettez au four environ 30 minutes à 180°c.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Servez aussitôt.