Faites la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, 75 g de sucre semoule.
Ensuite ajoutez l'œuf, l'eau et une pincée de sel.
Mélangez le tout au mixer en utilisant les crochets pour pâte.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 mn, recouverte d'un essuie humide.
Posez-la sur une surface farinée et abaissez-la avec un rouleau à tarte.
Foncez-en un moule à tarte
de 24 cm de diamètre.
Percez le fond
en plusieurs endroits avec une fourchette,
couvrez de papier parchemin
et remplissez de pois secs afin
que la croûte garde sa forme en cuisant.
Mettez au four préchauffé à 200° C, pendant 20 à 30 mn.
Laissez refroidir et démoulez.
Enlevez les pois secs.
Remplissez la tarte de fromage blanc mélangé avec 50 g de sucre semoule.
Déposez les framboises
et les groseilles sur le fromage blanc.
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