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Potage
aux asperges |
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Pour 4 personnes |
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Ingrédients
600 g de tiges d'asperges
1,5 litre d'eau
sel, poivre, thym, laurier
3 pommes de terre.
Pour lier :
1 dl de lait concentré non sucré
1 jaune d'oeuf.
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| Préparation
: 10 min |
Cuisson
30 min |
Préparation
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Coupez les tiges d'asperges pelées
en morceaux,
faites-les cuire dans l'eau bouillante salée
et aromatisée en ajoutant les pommes
de terre coupées en morceaux (30 mn de cuisson)
.
Passez au mixer et liez avec le jaune d'oeuf battu avec
le lait.
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