Faites cuire les brocolis à grande eau bouillante salée,égouttez et rafraîchissez avec quelques glaçons.
Faites cuire le riz comme indiqué sur la boîte.
Assaisonnez la viande avec le sel et le poivre du moulin et faites-la sauter à l'huile fumante.
Ajoutez les oignons, l'ail et faites cuire 2 minutes, ajoutez le sucre et laissez caraméliser quelques minutes.
Ajoutez un peu de vinaigre de xérès, la sauce soya et le bouillon.
Faites cuire 5 minutes et ajoutez les brocolis.
Liez légèrement avec un peu de maïzena dilué dans un peu d'eau froide.
Dressage :
Disposez sur une assiette et garnissez suivant l'inspiration.