Dans une casserole faites chauffer l'huile et faites-y revenir ensemble le riz et le bacon que vous aurez préalablement coupé en petits dés.
Ajoutez la sauce provençale, l'eau chaude et le chorizo, puis une pincée de poivre de Cayenne.
Amenez à ébullition et laissez cuire à petit feu pendant 15 minutes (l'eau doit être totalement absorbée).
Décorez le plat avec des rondelles de poivron rouge.