Faites cuire le haché séparément.
Dans une casserole, faites fondre la margarine.
Ajoutez les légumes coupés très finement.
Quand les légumes sont à point, assaisonnez et versez le lait.
Portez à ébullition et liez avec le roux.
Ajoutez le concentré de tomates et le haché, et mélangez le tout.
Dans un plat au four, étalez une couche de farce, parsemez de fromage râpé et superposez d'une feuille de lasagne.
Répétez l'opération de façon à obtenir quatre couches.
Terminez par une couche de farce avec un peu de fromage.
Mettez vingt minutes au four à 180°C.
Gratinez trois minutes pour obtenir une croûte dorée.