Faites revenir l'oignon dans la margarine et ajoutez le lard finement coupé.
Ajoutez le haché et cuisez-le en remuant régulièrement.
Assaisonnez avec la sauce worcester, poivre, sel.
Beurrez un plat à gratin et étalez le hachis, puis recouvrez de purée.
Faites dorer à four très chaud (200°C) pendant 10mn.
Badigeonnez la purée avec un ouf battu et ajoutez quelques noix de beurre pour que la croûte dore bien.
Remettez au four pendant 15 mn.
Parsemez de persil avant de servir.
Accompagnez d'une salade de tomates avec échalotes, huile d'olive et vinaigre balsamique.