Coupez les champignons de Paris en quatre et les pleurotes en lamelles.
Bien chauffer la margarine et cuire les champignons en assaisonnant avec les herbes de Provence, le poivre et le sel.
Terminez en ajoutant la crème fraîche et faites bouillir quelques instants.
Coupez les filets de poulets en dés d'environ 1,5 à 2 cm.
Faites-les revenir dans la poêle.
Servez avec une salade variée, des tomates cerises, du chou blanc et des carottes râpées.
Arrosez d'une vinaigrette aux herbes et accompagnez de pommes frites.