Râpez 4 carottes et faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Salez et poivrez puis ajoutez 200g de petits pois cuits au préalable et laissez mijoter 10 minutes.
Faites cuire 400g de coquillettes .
Servez vos coquillettes accompagnées des légumes et de 4 chipolatas coupées en rondelles.