Faites cuire les bucatinis à votre goût et égouttez.
Faites sauter les girolles dans un mélange d'huile et de beurre à feu vif pendant 5 mn.
Ajoutez une échalote hachée et quelques lanières de saumon.
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 3 mn à feu doux.
Mélangez la préparation aux bucatini et servez aussitôt.