Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Préparez une marinade avec le miel, le ketchup, le romarin et les piments coupés en quatre.
Partagez l'échiné en 12 cubes et coupez les travers entre les os.
Coupez l'ananas en deux.
Taillez une des moitiés en deux dans le sens de la longueur, puis en lamelles de 1,5 cm d'épaisseur.
Montez les brochettes en intercalant l'échine, l'ananas et les travers,
terminez par les piments.
Badigeonnez les viandes au pinceau avec la marinade, salez et poivrez.
Huilez légèrement la lèchefrite et faites rôtir les brochettes au four pendant 15 mn en les retournant et en les badigeonnant une seconde fois.
Astuce :
Il est conseillé de ne pas manger les piments ronds, qui sont très forts.