Dans un saladier mélangez la bière, l'ail, les échalotes, la sauce Worcestershire, la sauce chili, le jus d'orange, la cassonade et la moutarde.
Mélangez bien.
Ajoutez ensuite 2 c à s d'huile d'olive.
Posez les rumsteaks dans un plat rectangulaire.
Arrosez de marinade.
Réservez, 60 min, minimum.
Préchauffez le gril ou le barbecue.
Versez la marinade dans un poêlon.
Portez-la à ébullition.
Diminuez ensuite la chaleur et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle ait une consistance sirupeuse.
Cela vous prendra environ 4 min.
Epongez les steaks.
Enrobez-les avec l'huile d'olive restante.
Faites-les griller, 2 min, d'un et 1 min de l'autre côté.
Salez et poivrez la viande.
Répartissez dans les assiettes.
Arrosez de sauce à la bière.
Dégustation :
Accompagnez d'un assortiment de légumes grillés et d'une pomme de terre en chemise.