Assaisonnez les filets de lotte, parsemez d'un demi-oignon haché et cuisez-les à la vapeur (ou au microondes).
Faites fondre l'autre demi-oignon haché dans la margarine.
Quand il est tendre, ajoutez le demi-cube de bouillon, le vin blanc et la crème fraîche.
Salez, poivrez et fouettez en versant la poudre de paprika.
Faites bouillir et liez avec la maïzena.
Dressez avec de la purée de pommes de terre montée en anneau et du brocoli.

Astuce :
Pour un effet décoratif, saupoudrez les bords de l'assiette et la purée avec de la poudre de paprika.