Nettoyez, lavez et épluchez tous les légumes, et coupez-les en gros morceaux.
Faites fondre la margarine dans une casserole et faites-y dorer les carbonnades.
Ajoutez les légumes, la bière, l'eau, le thym et le laurier.
Salez et poivrez.
La viande doit être tout à fait recouverte par le liquide.
Laissez mijoter à feu doux pendant 1 h.
Lorsque la viande et les légumes sont bien tendres, servez ce hochepot dans des assiettes creuses.