Faites fondre la margarine dans une poêle et laissez-y cuire les filets purs à votre convenance (à point, saignant...).
Salez et poivrez.
Retirez-les du feu et tenez-les au chaud.
Déglacez le jus de cuisson avec le saké, la sauce de soja et le bouillon.
Ajoutez la fécule de maïs diluée dans l'eau en remuant et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
Etuvez les petits pois dans de la margarine pendant 2 mn à feu doux.
Disposez les filets purs sur les assiettes et nappez de sauce.
Ajoutez les petits pois.
Accompagnez de grosses pommes de terre frites.