Marinade :
Hachez finement les gousses d'ail.
Pelez puis émincez l'oignon.
Ajoutez aux autres ingrédients de la marinade.
Mélangez bien.
Passez les cubes de viande d'agneau dans la marinade.
Veillez à ce que tous les côtés en soient enduits.
Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Enfilez les dés de viande sur quatre brochettes de 20 cm.
Pendant la cuisson, versez quelques gouttes de marinade chaque fois que vous retournez la viande.