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Gâteau
Tosca |
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Pour 6 personnes
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Ingrédients
2 oeufs
150 g de sucre
150 g de fariné fermentante
2 c. à soupé de crème fraîche
125g de beurré
Garniture :
60g de beurre
100g d'amandes émincées
90g de sucre
20g de fariné fermentante
1 c. à soupe de crème
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| Préparation : 35 min |
Cuisson : 40 min |
Préparation
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Travaillez les oeufs avec le sucre pour
obtenir un mélange blanc et mousseux.
Incorporez peu à peu la farine fermentante.
Faites fondre le beurre, sans trop le chauffer.
Ajoutez-le à la pâte, ainsi que la crème.
Beurrez et farinez un moule à manqué,
versez-y la pâte et faites cuire à moitié,
pendant 15 à 20 mn, à four moyen (160°).
Pendant ce temps, mélangez dans une petite casserole
le beurre fondu, les amandes, le sucre, la farine fermentante
et la crème. Faites chauffer jusqu'à ce
que le beurre soit fondu et que la surface commence
à bouillonner.
Versez cette préparation sur le gâteau
à moitié cuit et continuez la cuisson
pendant de nouveau 15 à 20 mn. |
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