Cassez le chocolat en carrés et faites-le fondre au bain-marie.
Lorsque les carrés sont bien mous, ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux.
Mettez les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et 2 cuillerées à soupe d'eau dans une autre jatte au bain-marie et battez au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux.
Puis incorporez ce mélange refroidi à la préparation précédente, ainsi que le Cointreau.
Battez la crème fleurette au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et incorporez-la à la préparation au chocolat.
Tapissez de biscuits à la cuillère la paroi d'un moule à charlotte de 14 cm de diamètre et remplissez le moule de la préparation au chocolat. Lissez la surface à l'aide d'une spatule et maintenez au réfrigérateur pendant environ 1 h.
Pour le démoulage de la marquise, faites chauffer légèrement le fond du moule à charlotte sur une flamme.
Démoulez dans un plat de service et décorez de sucre glace.

Tour de main :
Réunissez les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau dans une jatte.
Fouettez le tout au bain-marie.
Hors du feu, terminez de battre la préparation jusqu'à refroidissement.

Conseil :
Vous pouvez éventuellement décorer cette marquise de copeaux de chocolat et la parfumer avec un autre alcool.
Si vous souhaitez obtenir un entremets encore plus moelleux, préparez un sirop en portant à ébullition 10 cl d'eau et 50 g de sucre en poudre, auxquels vous ajouterez, hors du feu, 2 cuillerées à soupe de Grand Marnier ou de Cointreau, puis trempez-y les biscuits.