Cassez les œufs dans une terrine.
Ajoutez-y le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet.
Versez l'huile en filet en continuant de fouetter.
Ajoutez à cette préparation le zeste d'orange, le yaourt, la farine et en dernier la levure.
Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Huilez au pinceau un moule en couronne.
Farinez-le, retournez-le et tapez-le bien avec la main pour en faire retomber l'excédent de farine.
Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire à four chaud (190°, th. 6), 45 mn environ.
Démoulez chaud.

Astuce :
Un bon gâteau pour un régime excluant le beurre.