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Gâteau aux noisettes pilées et au miel |
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Pour 4 personnes
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Ingrédients
120 g de noisettes
100 g de miel
50 g de farine fermentante
5 oeufs
1 c. à s. de sucre
5 dl de crème fraîche
20 g de beurre
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| Préparation : 15 minutes |
Cuisson : 20 minutes |
Préparation
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Passez les noisettes au hachoir.
Mélangez-les au miel et aux jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Ajoutez petit à petit la farine et terminez avec la crème fraîche.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme et incorporez-les à la pâte.
Beurrez une forme à tarte de 10 cm de diamètre et 7 cm de hauteur.
Versez-y la préparation et glissez-la au four préchauffé à 170°C, environ 20 mn.
Piquez le gâteau avec une aiguille pour contrôler que la pâte ne colle plus.
Laissez-le refroidir.
Démoulez-le, garnissez-le d'un trait de miel et de quelques noisettes.
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