Ingrédients

3 œufs
180 g de farine fermentante
430 g de beurre
180 g de sucre
250 g de sucre impalpable
2 c. à c. de café instantané
1 bocal de cerises confites

Battez les oeufs et le sucre.
Ajoutez 180 g de beurre ramolli et la farine.
Versez cette pâte dans un moule à cake sraissé.
Laissez cuire au four préchauffé à 170°C pendant 35 à 45 mn.
Préparez la crème au beurre en mélanseant 250 g de sucre impalpable avec 250 g de beurre jusqu'à ce que vous obteniez une masse crémeuse.
Ajoutez le café instantané dilué dans 2 c. à s. d'eau chaude.
Coupez le gâteau en tranches.
Tartinez une tranche avec la crème au beurre et recouvrez avec une autre tranche.
Répétez cette opération en finissant par une couche de crème au beurre.
Décorez avec des cerises confites.