Faites revenir le haché dans la margarine.
Réservez.
Faites frire l'oignon à feu vif, ajoutez les pousses de soja et mouillez avec la sauce de soja.
Ajoutez la moitié des carottes, assaisonnez, et ajoutez les feuilles de coriandre hachées.
Mélangez les légumes au haché.
Découpez une feuille de pâte à brick en trois lanières.
Posez sur chacune une cuillère du mélange haché/légumes, et enveloppez en formant un triangle.
Collez les derniers plis avec un peu de farine diluée dans de l'eau.
Continuez de façon à obtenir trois triangles par personne.
Badigeonnez les triangles de beurre fondu et glissez-les au four à 200°C durant 10 mn, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servez avec de la salade frisée, des cubes de tomates, le reste des carottes râpées, et aspergez de vinaigrette.

Astuce :
En façonnant des petits triangles, vous pourrez les servir en amuse-bouche à l'apéritif.