Retirez un " chapeau " à chacun des oignons sans les peler.
Evidez-les délicatement en laissant 1/2 cm d'épaisseur de pulpe pour qu'ils ne se défassent pas.
Hachez grossièrement la pulpe avec les gousses d'ail.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Faites-y revenir le hachis pendant 5 mn à feu doux.
Faites chauffer le lait et laissez-y tremper la mie de pain, puis écrasez-la avec une fourchette.
Dans un saladier, mélangez le hachis avec la mie de pain trempée, le fromage râpé et l'oeuf entier.
Salez, poivrez et ajoutez la pincée de 4 épices.
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, avec précaution, remplissez de farce les oignons évidés.
Replacez les chapeaux.
Déposez les oignons côte a côte sur un grand plat allant au four.
Arrosez chacun d'eux d'un filet d'huile d'olive.
Recouvrez-les de papier aluminium, puis enfournez pour 1 h.
Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, retirez les feuilles de papier aluminium.
Otez les chapeaux, pour que la surface de la farce puisse dorer.
Vous replacerez les chapeaux au moment de servir.
Dégustez chaud.
Astuce :
Cette recette se réalise aussi avec de gros oignons blancs ou jaunes.