Rincez 10 coquilles d'oeufs à l'eau vinaigrée, laissez sécher.
Mixez 2 jaunes d'oeuf, 1 oeuf entier, 200g de maïs en boîte égoutté,
25 cl de lait, 12 cl de crème liquide, 1 cuillère à café de curry,
1 pointe de piment de cayenne, 1 pincée de cumin, sel, poivre.
Ajoutez à cette préparation, sans mixer, 50g de cacahuètes concassées.
Remplissez les coquilles, puis posez-les dans des cartons à oeufs.
Installez ces cartons sur un plat allant au four puis faites cuire au bain-marie, 20 minutes à thermostat 4 (120°c).
Servez avec des mouillettes de pain.