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Feuilleté d'asperges
au cerfeuil |
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Préparation
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Abaissez la pâte décongelée.
Coupez-la en 8 rectangles.
Superposez les rectangles 2 par 2 après avoir humecté
d'eau la surface de l'un d'eux pour les coller l'un
sur l'autre.
Tracez un sillon à 1 cm environ du bord pour faciliter
le décollage du couvercle après la cuisson.
Badigeonnez le dessus au jaune d'ouf allongé d'eau.
Faites cuire 20 mn environ au four préalablement chauffé
et réglé à 250°C.
Faites cuire les asperges 6 mn à la vapeur.
Ajoutez le cerfeuil à la crème à peine chauffée.
Salez, poivrez.
Levez les couvercles de chaque feuilleté.
Placez les pointes d'asperges.
Arrosez d'un filet de citron.
Versez la sauce au tout dernier moment.
Astuce
:
Pour une présentation raffinée, tracez à la fourchette
de légères diagonales sur le couvercle avant la cuisson
de la pâte. |
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