Concombres glacés farcis à la morue

Préparation

Epluchez 4 concombres en tronçons de 5 cm que vous ferez blanchir 4 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez. Evidez les concombres à la cuillère. Gardez au frais.Mélangez 300g de morue salée effeuillée avec 15 cl d'huile d'olive, 6 tomates en morceaux (ébouillantées et pelées), 5 gousses d'ail hachées, des olives noires et farcissez les rondelles de concombre. Servez frais.

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