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Brochettes de moules entrelardées |
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Préparation
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Grattez les moules.
Versez un verre d'eau dans une grande casserole.
Puis, sur feu vif, laissez ouvrir les moules (2 minutes).
Otez les coquilles et mettez les moules au frais.
Epluchez les oignons blancs, raccourcissez les tiges
et coupez-les en deux.
Faites chauffer le four position gril à 240°c
(thermostat 8).
Prévoyez deux tranches de lard par brochette.
Pliez-en une en accordéon, enfilez-la sur une
pique, poursuivez avec une moule, le lard, un demi-oignon
et répétez l'opération.
Badigeonnez cette brochette d'huile d'olive, saupoudrez
de poivre concassé.
Faites griller 2 minutes de chaque côté. |
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