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Brioches au saucisson |
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Préparation
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Faites pocher 30 mn le saucisson.
Laissez refroidir.
Coupez-le en 6 parts.
Réservez-les.
Etalez la pâte à brioche sur un plan de
travail fariné.
Divisez-la en 6.
Enrobez chaque tronçon de saucisson avec de la
pâte.
Coupez l'excédent et façonnez-le en petites
boules.
Déposez chaque pâton dans un moule individuel
et les brioches sur une plaque à pâtisserie.
Laissez reposer 2 h.
Préchauffez le four à 150°C.
Badiseonnez les brioches de l'oeuf battu, salé
et poivré.
Enfournez pour 30 mn.
Pendant ce temps, chauffez le coulis de tomates.
Ajoutez-y les olives.
Dans une poêle, faites griller à sec les
pistaches.
Sur des assiettes chaudes, démoulez les brioches,
parsemez-les de pistaches et servez la sauce à
côté. |
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