B-recette.be, recette de Truites fumées à la sauce raifort

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Truites fumées à la sauce raifort
	Pour 4 personnes
	Ingrédients 4 truites fumées (filets) 4 citrons Un peu de persil et/ou de ciboulette hachés Pour la sauce : 50 g de raifort 2 dl de crème fraîche Le jus d'un 1/2 citron 1 c. à c. de ciboulette hachée Sel et poivre
Préparation : 25 minutes	Cuisson : pas de cuisson
Préparation
Pour la sauce : Nettoyez et râpez le raifort. Fouettez la crème additionnée du raifort. Incorporez le jus de citron et la ciboulette finement ciselée. Salez et poivrez. Dressez les filets de poisson sur des assiettes. Garnissez avec des rondelles de citron et les fines herbes. Servez la sauce au raifort séparément.

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