Mélangez le haché, l'oignon, l'oeuf, la chapelure, le persil, 1 c. à s. de sauce Worcestershire, du sel, du poivre, et façonnez des boulettes.
Mélangez l'huile d'olive, la sauce de soja, le jus des citrons, les gousses d'ail et 2 c. à s. de sauce Worcestershire.
Laissez reposer les boulettes dans cette marinade pendant 1 h.
Lavez la salade de blé et disposez-la sur les assiettes.
Faites fondre 20 g de margarine dans une poêle et laissez-y cuire les boulettes à feu doux pendant 15 mn.
Quand celles-ci sont cuites, disposez-les sur la salade de blé.

Astuce :
Vous pouvez utiliser la marinade comme vinaigrette.