Préparer les légumes :
Lavez la salade de mâche.
Emincez endives et céleri.
Coupez les tomates en lanières et les figues
en quartiers.
Préparer la vinaigrette
:
Mélangez la moutarde, l'huile d'olive, le miel,
le vinaigre de vin, le gingembre râpé,
le sel, le poivre et les fines herbes.
Dresser
:
Assaisonnez la mâche de vinaigrette.
Ajoutez les endives, les tomates, les figues, le céleri.
Mélangez délicatement tous les ingrédients.
Servez cette salade avec des tranches de pain de campagne
grillées. |
