Mélangez le jus d'orange,
le jus de citron, le persil, le vinaigre, l'huile,
le sucre et le poivre dans un bol.
Mélangez les haricots noirs, le riz, les
petits oignons, les olives et le paprika dans un
bol.
Disposez la laitue et la chicorée sur le
pourtour d'un plat et versez le mélange aux
haricots au milieu.
Disposez les tranches d'avocat et d'orange tout
autour de celui-ci et versez l'assaisonnement par-dessus.
Garnissez avec un brin de persil.
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