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Pâte
brisée |
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Ingrédients
200g de farine fermentante
100 g de margarine ou de beurre
2 c. à soupe d'eau froide
1 pincée de sel.
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| Préparation : 30 min |
Cuisson : 15 à 20 min |
Préparation
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Tamisez la farine fermentante et le sel
dans un grand bol.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez
du bout des doigts.
Le beurre doit incorporer toute la farine.
Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène.
Ne pétrissez pas trop la pâte et disposez-la
en boule dans une feuille de papier aluminium.
Laissez-la reposer 1 h. au frais avant de l'utiliser.
Etalez-la au rouleau.
Faites-la cuire à four moyen ou chaud (120°-200°)
pendant 15 ou 20 mn. |
Retour
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