Faire les
graufres , incorporer le cacao préalablement
mélangé avec le lait.
Faire cuire les gaufres dans un appareil spécifique,
pendant 2 à
3 min environ par gaufre, jusqu'à belle coloration
blonde.
Les réserver sur une assiette, recouvertes
d'un linge.
Crème de marron :
Travailler la pâte de marron au batteur en
lui ajoutant le beurre,
puis le pur malt.
Garnir les gaufres de crème de marron, à
l'aide d'une poche à douille munie d'un embout
cannelé, en alternant avec les marrons glacés.
Servir.
Astuce :
Vous trouverez la pâte de marron dans les
épiceries fines ou en magasins spécialisés.
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