|
|
Pâte
Biga |
| |
|
|
Ingrédients
500g de farine
225g d'eau tiede
5g de levure
|
| Préparation : 5 min |
Refrigerateur : 1 nuit |
Préparation
|
Dissoudre la levure dans l'eau et laisser
5 a 10mn.
Puis ajouter la farine et melanger jusqu'a ce que la
farine soit absorbee et qu'une pate ferme se forme.
Couvrir et faire attendre de 18 a 22 heures ou une nuit
au refrigerateur.
Conseil :
Cette pâte est destinée au pan-pugliese
et pizza. |
Retour
|
|
|
|
