Dans une casserole avec un peu d'eau, faites fondre les chicons coupés en fines lamelles avec la moitié du sucre.
Quand ils sont fondus (légèrement dorés), ajoutez quelques fraises et écrasez-les.
Poursuivez brièvement la cuisson.
Avant de servir, ajoutez le reste des fraises coupées en 4 dans le sens de la lonsueur et le reste du sucre.
Servez tiède avec une boule de glace vanille.