Préparer les fruits :
Epluchez et coupez la pomme en lamelles fines.
Epluchez et émincez l'ananas.
Epluchez les kiwis et taillez- les en rondelles.
Pelez l'orange et divisez-la en quartiers.
Coupez les fraises en deux, la banane en rondelles.
Faire le sirop :
Lavez et équeutez la menthe, réservez les feuilles.
Faites bouillir l'eau, le sucre, le jus de citron, et la menthe, 5 min.
Laissez infuser 30 min à couvert, filtrez le sirop à la passoire.
Dresser :
Mélangez l'ananas, les pommes, les kiwis et l'orange, versez le sirop encore chaud et laissez refroidir.
Ajoutez ensuite les fraises, framboises, groseilles ou cerises, versez le kirsch et décorez de feuilles de menthe.
Mettez 2 h au réfrigérateur.
Servez bien frais.