Mini tatins de tomates à la mozzarella et au basilic

Préparation

Préparer les tomates : Ebouillantez les tomates, pour les peler facilement, épépinez-les, coupez chaque tomate en rondelles. Etalez les rondelles, sur la plaque du four, salez, poivrez, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites sécher les tomates, 20 minutes au four th 6. (180°c). Précuire la pâte : Découpez 4 ronds de pâte feuilletée 2 cm plus grand que la taille de vos moules. Piquez la pâte à la fourchette, précuisez ces ronds 10 minutes sur la plaque à four th 6. (180°c). Préparer les mini-tatins : Huilez avec 2 cuillères à soupe d'huile les moules à tartelette, disposez au fond les rondelles de tomates, posez par-dessus la mozzarella et recouvrez de pâte feuilletée en prenant soin de rentrer les bords dans le moule. Enfournez 20 minutes th 6. (180°c). Démoulez les tatins en les renversant sur une assiette, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, parsemez de basilic ciselé et décorez d'olives. Dégustez-les tièdes.

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