Préparez la pâte en faisant bouillir l'eau et le beurre.
Ajoutez 120 g de farine en une fois et remuez vigoureusement.
Enlevez du feu et ajoutez les œufs un par un.
Mettez cette pâte dans une poche.
Sur une plaque de four, façonnez des mini-éclairs.
Faites cuire dans un four préchauffé à 210°C, pendant 15 mn. Laissez refroidir.
Pour le pudding : mélangez le lait et le sucre vanillé et portez à ébullition.
Au moment où le lait bout, ajoutez les œufs, le sucre impalpable et le pudding à la vanille.
Laissez refroidir.
A l'aide d'une poche, fourrez les éclairs avec ce pudding.
Faites fondre 100 g de Nutroma et 150 g de chocolat. Badigeonnez-en les éclairs.
Laissez refroidir et servez.
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