Madeleines aux trois chocolats

Préparation

Battez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tamisez la farine avec la poudre d'amandes et la levure. Ajoutez-les à la préparation. Faites fondre le beurre. Laissez-le refroidir avant de l'incorporez au reste. Laissez reposer 45 minutes. Beurrez largement les moules à madeleine. Garnissez de pâte et faites cuire 10 minutes environ à 180°c (thermostat 5) au four préchauffé. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Préparez le glaçage : Dans trois petites casseroles, faites chauffer les chocolats coupés en morceaux avec un demi-verre d'eau. Ajoutez la crème répartie en trois. Trempez les madeleines une par une à demi-hauteur en les tenant avec une fourchette. Déposez-les sur une grille et laissez prendre le glaçage avant de déguster.

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