Coupe à la mangue

Préparation

Mixez la chair des mangues et passez-la à travers une grille très fine, de façon à obtenir un coulis. Fouettez la crème liquide en chantilly. Battez le fromage blanc avec du sucre. Incorporez délicatement la chantilly au fromage blanc sucré. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, versez dans des coupes ou des verres le coulis de mangue, puis la mousse de fromage blanc. Décorez avec les pistaches ou, à défaut, des amandes ou des noisettes grillées concassées.

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