Cake aux pommes à la canelle

Préparation

Beurrez le moule de beurre fondu avec un pinceau. Préchauffez le four à180°C(th.6). Dans un saladier, travaillez le beurre à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajoutez le sucre en poudre, mélangez. Quand le mélange blanchit, ajoutez les oeufs entiers. Pelez les pommes, découpez-les en bâtonnets, poudrez-les de cannelle. Tamisez la farine mélangée à la levure chimique. Ajoutez-les au mélange sucre, oufs. Incorporez les pommes. Mélangez très rapidement. Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez 45 min. Avant de sortir le gâteau du four, vérifiez la cuisson. Enfoncez la lame d'un couteau dans la pâte. Si la lame ressort propre et sèche, le cake est cuit. Laissez-le refroidir un peu avant de le démouler. Ce gâteau gagne à être préparé à l'avance, car il est encore meilleur légèrement rassis.

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