Cake bonne mine à la carotte

Préparation

Faire la pâte : Préchauffez le four à th. 6 (180°C) Faites tremper les raisins dans l'eau tiède 15 min, égouttez bien. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez l'huile, la cannelle, la muscade et remuez. Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien. Ensuite, ajoutez les carottes râpées, les raisins. Mélangez encore. Versez dans un moule à revêtement antiadhésif et enfournez 45 min. Dégustez tiède ou froid.

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