Travaillez le beurre en pommade et incorporez les œufs un à un, puis le sucre et ensuite le café soluble délayé dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
Disposez les petits-beurre en rectangle (bûche) et étalez une couche de crème au beurre.
Montez couche par couche pour former la bûche, et terminez par une couche de crème.
Tracez des lignes dans le sens de la longueur avec une fourchette et décorez avec de la crème fraîche sucrée battue et du chocolat fondu.
Mettez au réfrigérateur.