Mettez le chocolat cassé en morceaux dans une casserole sur feu très doux.
Ajoutez 2 c. à s. d'eau et laissez ramollir.
Par ailleurs, travaillez le beurre à la spatule.
Versez la purée de marrons dans une jatte et travaillez-la à la fourchette pour éliminer le moindre grumeau.
Incorporez le beurre et le chocblat avec la moitié du sucre glace. Mélangez bien pour homogénéiser.
Versez cette pâte par cuillerée sur une double feuille d'aluminium. Façonnez-la en forme de pain allongé bien épais et roulez-la dans la feuille d'aluminium.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 24 h.
Lorsque le rouleau est bien ferme, ôtez le papier et placez la bûche sur un plat long.
Coupez les deux bouts en biseau.
Striez le dessus à la fourchette et saupoudrez avec le reste de sucre glace.
Tenez au frais jusqu'au service.

Astuce: Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de rhum. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi faire raffermir â bûche pendant 2 h dans le freezer