Biscuit au chocolat et noisettes

Préparation

Hachez grossièrement au couteau les noisettes et le chocolat. Réduisez le beurre en crème en le travaillant au batteur. Ajoutez-lui le sucre blanc et le sucre roux progressivement, en continuant de mélanger pour obtenir un appareil crémeux. Ajoutez l'oeuf entier et battez encore. Mélangez le sel, la levure et la farine. Tamisez au-dessus de la pâte. Ajoutez la vanille et mélangez encore. Incorporez alors noisettes et chocolat concassés. Le résultat obtenu est d'une consistance assez ferme rappelant celle de la pâte à cake. Si l'appareil semble trop épais, ajoutez de 1 à 4 c. à s. de lait. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Faites des petits tas sur une plaque non graissée à l'aide de deux c. à c. du mélange. Tassez légèrement avec le dos de la cuillère. La pâte s'étalant à la cuisson, espacez les cônes sur la plaque. Enfournez. La cuisson est rapide pour conserver le moelleux des petits gâteaux. Ils sont à peine colorés en surface. Décollez délicatement de la plaque et laissez refroidir sur une grille à pâtisserie. Les biscuits se conservent très bien en boîte hermétique.

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