Préparation : 20 minutes
Repos : 3 à 4 heures

Cuisson : pas de cuisson

Enveloppez les poivrons dans du papier aluminium et mettez-les au four très chaud (220°C) durant 50 mn.
Laissez refroidir et enlevez la peau.
Coupez en lanières et laissez macérer quelques heures dans le Grand Marnier.
Epluchez les oranges et découpez les parts de façon qu'il n'y ait plus de peau.
Dans une casserole, mettez le sucre et versez une cuillère à soupe d'eau.
Faites chauffer et caraméliser légèrement jusqu'à former un sirop.
Ajoutez le Grand Marnier de la marinade et éventuellement un peu de jus d'orange si le sirop reste trop épais.
Ajoutez les lanières de poivrons et les parts d'orange dans le sirop tiède.
Partagez la « sauce » dans quatre assiettes creuses et mettez une boule de sorbet (au choix) au centre.
Décorez de quelques feuilles de menthe ou de citronnelle.