Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Enduisez les petits moules de beurre et saupoudrez-les de farine.
Battez le beurre fondu avec le sucre en une masse légère.
Incorporez-y les oeufs un à un.
Ajoutez-y la farine tamisée, les épices pour spéculoos et la levure chimique, puis allongez la pâte avec le lait.
Ajoutez les framboises soigneusement égouttées et remplissez les formes avec cette pâte jusqu'au tiers de leur hauteur.
Faites cuire les muffins 25 à 30 mn à 190 °C, dans un four préchauffé, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et souple au toucher.
Servez-les chauds ou tièdes.
Astuce :
Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits.