Préparation : 15 minutes

Cuisson : pas de cuisson

Epluchez les poires et coupez la chair en petits dés.
Réservez deux poires pour la décoration.
Ecrasez les dés dans le fromage blanc.
Mélangez et sucrez à souhait.
Déposez une galette par assiette, tartinez de mélange fromage blanc-poire, couvrez avec une galette, et répétez cet exercice deux fois.
Terminez par une couche de mélange fromage blanc-poire.
Coupez la chair des deux poires restantes en lamelles.
Disposez-les en forme d'éventail sur les assiettes.
Décorez avec une feuille de menthe et du coulis de framboise.